Veganski mlečni riž
Sestavine
- 250 g – okroglozrnatega riža (tip arborio)
- 1 l – sojinega, ovsenega ali mandljevega mleka
- 4 x žlice – temnih rozin ali 4 žličke sladkorja
- 1 x žlička – vanilijeve arome
- ½ x žličke – mletega cimeta
- 1 x ščep – soli
- 2 x žlici – praška za vanilijev puding (lahko uporabimo 20 g koruznega škroba in 1 žličko vanilijeve arome)
Dodatki:
- poljubno sveže sadje, sadni prelivi, sadna marmelada, mleti cimet ali kakav v prahu
Navodila
- Segrejemo 900 ml rastlinskega mleka in vanj vmešamo okroglozrnati riž. Sladimo z dodatkom rozin ali sladilom po izbiri.
- Dodamo vanilijevo aromo, cimet in sol. Med stalnim mešanjem kuhamo 20–30 minut (odvisno od vrste riža).
- Malo pred koncem kuhanja v preostalih 100 ml rastlinskega mleka vmešamo še prašek za vanilijev puding ter nastalo mešanico dodamo rižu. Kuhamo še nekaj minut.
- Ko se zmes zgosti, jo razporedimo v skodelice in postrežemo s poljubnim dodatkom.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
