Rižota s pšeničnimi koščki in zelenjavo
Sestavine
- 100 g – čebula
- 2 x žlica – repično olje
- 4 x strok – česen
- 200 g – predkuhan riž (tip 'paraboiled')
- 150 g – sejtan (pšenično meso)
- 200 g – bučke
- 200 g – koničasta rdeča paprika
- 2 x žlička – mleta rdeča paprika
- 1 x žlica – svež peteršilj
- 2 x žlička – origano
- 1 x žlička – timijan
- 3 x ščep – mleti črni poper
- 2 x kos – lovorov list
- 2 x žlica – paradižnikova mezga
- 1 x kos – zelenjavna jušna kocka
- 500 ml – voda
- dodatna jodirana sol (po okusu)
Navodila
- V ponvi z visokim robom na olju prepražimo sesekljano čebulo. Z zamikom dodamo sesekljan česen in pazimo, da se ne zapeče preveč.
- Dodamo riž in pražimo dodatnih 5 minut. Med praženjem občasno premešamo in pripravimo ostale sestavine.
- Sejtan, bučke in rdečo papriko narežemo na manjše kocke in jih sproti dodajamo v ponev. Zelenjavi dodamo še začimbe, paradižnikovo mezgo, jušno kocko in vodo.
- Ponev pokrijemo s pokrovko in rižoto na zmerni jakosti kuhamo 15–20 minut. Občasno pomešamo in po potrebi dodamo še malo vode. Dodatno posolimo in začinimo po okusu.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
