Kremna kumarična juha
Sestavine
- 1 x žlica – repično olje
- 100 g – čebula
- 2 x strok – česen
- 500 g – kumare
- 350 g – krompir
- 2 x žlica – sveži drobnjak
- 1 x žlička – koper
- ½ x žlička – timijan
- 1 x žlička – česen v prahu
- ½–1 x žlička – jodirana sol
- 2 x ščep – mleti črni poper
- 1 l – voda
- 100 ml – sojina smetana za kuhanje
dodatek: veganska kisla smetana, tanke rezine redkvic, sesekljana sveža meta
Navodila
- V večji posodi na olju prepražimo sesekljano čebulo. Z zamikom dodamo še sesekljan česen in pazimo, da se ne zapeče preveč.
- Kumare narežemo na manjše kocke in jih stresemo v posodo ter premešamo.
- Olupimo krompir, ga narežemo na manjše kocke in dodamo kumaram.
- Dodamo začimbe, pokrijemo s pokrovko in ob občasnem mešanju pražimo okoli 10 minut.
- Dodamo vodo in kuhamo 10–15 minut. Ko je krompir kuhan, dodamo še sojino smetano.
- Sestavine zmešamo s paličnim mešalnikom v kremno juho. Postrežemo s poljubnimi dodatki.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
