Hrustljavi avokruhki
Sestavine
- 1 x – avokado (zrel)
- 1/3 x žlička – jodirana sol
- 1 x ščep – poper
- 1 x strok – česen
- 1 x žlica – limonin sok
- 1 x žlička – olivno olje
- 1 x ščep – peteršilj
- 2 x – paradižnik (lahko se zamenja za redkvice, ali doda oboje)
- 4 x – redkvice (lahko se zamenja za paradižnik, ali doda oboje )
- zelenjava (po okusu - zelena zelenjava, mandlji, pinjole, koriander ter lanena, sezamova in/ali sončnična semena)
- 4 x kos – kruh
Navodila
- Rezine kruha damo v toaster. Lahko jih tudi popečemo v ponvi na žlički veganskega masla.
- Avokado zarežemo z nožem po dolžini naokoli vse do koščice. Z rokami obrnemo dve polovici avokada v nasprotni smeri kot to naredimo, ko odpiramo breskev. Z žličko postrgamo vsebino avokada, še posebej ob lupini, kjer je največ hranljivih snovi. Odstranimo koščico, da avokado lažje postrgamo. Avokado damo v manjšo posodo. Dodamo sol, poper, drobno nasesekljan česen, limonin sok in olje. Dobro pretlačimo z vilico. Poskusimo in po potrebi dodamo več katere od sestavin.
- Avokado naložimo na pečene kruhke, potrosimo s peteršiljem in obložimo z narezanimi redkvicami, paradižnikom ali drugo zelenjavo.
Opombe
Recept objavljen z dovoljenjem avtorice
