Zdravstveni svet Nizozemske (Health Council of the Netherlands) je decembra 2025 objavil nove prehranske smernice, ki pozivajo k prehodu na rastlinsko bogatejšo prehrano zaradi koristi za zdravje in okolje. To je prva posodobitev nizozemskih smernic po desetih letih.
Smernice pozivajo prebivalce, naj omejijo uživanje rdečega mesa na 200 gramov na teden (trenutno povprečje presega 475 g). Od tega naj bo čim manj predelanega mesa, katerega povprečni Nizozemci zaužijejo več kot 320 g na teden. Namesto tega naj bistveno povečajo vnos rastlinskih beljakovinskih živil, predvsem stročnic in oreščkov. Odbor ugotavlja, da je rastlinsko usmerjena prehrana boljša za zdravje in koristi okolju.
Ključna nova priporočila:
- Stročnice (fižol, grah, leča): Priporočeno jih je zaužiti 250 g na teden – skoraj petkrat več od trenutne povprečne porabe. Poudarek naj bo na raznolikosti stročnic.
- Nesoljeni oreščki in semena: Priporočeni dnevni vnos so povečali s 15 g na 15–30 g dnevno. Trenutno Nizozemci v povprečju zaužijejo 14,6 g oreščkov in semen (vključno z namazi) na dan, od tega le 5 g nesoljenih.
Smernice prvič podrobneje obravnavajo tudi rastlinske alternative mesa in mlečnih izdelkov. Strokovnjaki ugotavljajo, da lahko te izdelke vključimo v zdravo in trajnostno prehrano, vendar je to odvisno od preostalega jedilnika.
Okoljski vidik
Rastlinske alternative prispevajo manj kot 1 % k okoljskim obremenitvam nizozemske prehrane (emisije, poraba vode, raba zemljišč). V primerjavi s tem konvencionalno meso predstavlja 27 % emisij in rabe zemljišč, mlečni izdelki pa 23 % toplogrednih plinov.
»Primerjava enakih količin kaže, da imajo vse rastlinske alternative mesa nižje vrednosti kot vse vrste mesa glede emisij toplogrednih plinov, porabe vode, zakisljevanja tal in evtrofikacije morja,« so ugotovili znanstveniki.
Smernice podpirajo cilj proteinske tranzicije: delež rastlinskih beljakovin v prehrani Nizozemcev naj se s 40 % dvigne na 60 % celodnevnega beljakovinskega vnosa. Ta cilj so že prevzeli veliki trgovci (Lidl, Aldi, Albert Heijn). Nove smernice je Nizozemski prehranski center prevedel v praktično »Kolo petih« (Schijf van Vijf) – idealni prehranski vzorec za prebivalstvo.
Zaključek:
Zdravstveni svet poudarja nujnost prehoda in potrebo po močni vladni politiki, ki podpira proizvodnjo zdrave in trajnostne hrane ter ustvarja okolje, v katerem je takšna prehrana samoumevna.
Povzeto po:
https://www.greenqueen.com.hk/dutch-food-based-dietary-guidelines-netherlands-health-plant-based/ (avtor: Anay Mridul)
Prevod in priredba: S. S.
