Veganski medaljoni in pomfri
Sestavine
- 3 x – krompir (večji)
- 2 x žlica – olje
- jodirana sol
- 4 x – sojini polpeti (namočeni)
- 1/2 x – jušna kocka
- 2 x žlica – moka
- začimbe (po želji - kurkuma, paprika, sojina omaka, čili, sol, poper ...)
Navodila
- Pečico segrejemo na 220 °C .
- Narežemo krompir, odvečno vodo popivnamo s papirnatim servetkom, prelijemo z nekaj olja, temeljito premešamo in damo pečt v segreto pečico za 20-25 minut. Vsaj dvakrat premešamo.
- V tem času pokropimo sojine polpete in jim dodamo zgoraj navedeno količino jušne kocke. Pustimo jih stati okoli 5 minut (oziroma, dokler si ne pripravimo testa za pohanje).
- Testo za pohanje je iz mešanice moke in vode, gosto kot palačinkina masa. Vanj vmešamo želene začimbe. V drugo posodico si pripravimo drobtine, jaz sem jim dodala malo sladke paprike, da pride na koncu lepša barva.
- Polpete razrežemo na manjše ''nagece'', jih pomočimo v testo in posipamo z drobtinami. Ocvremo jih z obeh strani na malo olja v ponvi, da dobimo lepo zlato barvo.
- Preden serviramo, posolimo krompir.
Opombe
Objavljeno z dovoljenjem avtorice
