Zeliščni humus
Sestavine
- 480 g – kuhana čičerika
- 100 ml – čičerikina voda (iz pločevinke)
- 100 g – tahini (sezamova pasta)
- 1 x žlica – oljčno olje
- 3 x žlica – limonin sok
- 1 x strok – česen
- ⅛ x žlička – mleta kumina
- ⅛ x žlička – mleti črni poper
- 1 x žlička – jodirana sol
Nadev:
- 1 x žlica – oljčno olje
- 4 x žlica – pražen sezam
- 2 x žlica – sesekljani sušeni paradižniki
- 2 x žlica – sesekljana sveža zelišča (peteršilj ali drobnjak)
- nekaj ščepov čilija
Navodila
- Vse sestavine v multipraktiku ali mešalniku zmeljemo v gladko maso.
- Količino česna in začimb prilagodimo po okusu ter obogatimo z nadevom po izbiri.
- Postrežemo s kruhom ali svežo zelenjavo, narezano na paličice.
- V namaz lahko vmešamo različne sestavine in pripravimo humus s črnimi olivami, pečeno rdečo papriko ali kuhano rdečo peso.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
