Veganski tatarski biftek
Sestavine
- 240 g – kuhana rjava leča (lahko rdeča)
- 220 g – sušeni paradižniki (v olju vloženi, dobro odcejeni)
- 1 x – rjava čebula (manjša)
- 2 x strok – česen
- 1 x žlička – gorčica
- 1 x žlička – veganska majoneza
- 1 x žlička – rdeča paprika v prahu
- 1 x žlička – kapre v slanici
- 1 x – kisla kumarica (manjša)
- 1 x žlica – olivno olje
- 2 x žlica – pinjole
- 1 x pest – svež peteršilj (listi)
- 1 x ščep – kumina
- poper (po okusu)
- nekaj rezin kruha
Navodila
- Konzervirano lečo dobro splaknemo s hladno vodo in odcedimo. Enako naredimo tudi s sušenimi paradižniki, da speremo odvečno olje. Oboje damo v multipraktik. Dodamo vse ostale sestavine. Olje lahko vzamemo kar iz kozarca z vloženimi paradižniki, saj je bolj polnega okusa. Soli ne dodajamo, saj so paradižniki in kapre že precej slane.
- Vse skupaj dobro zmeljemo v multipraktiku, pokusimo in dodamo še kakšno od sestavin, če je treba. Po želji lahko dodamo tudi zelo majhno količino konjaka. Maso prestavimo na krožnik in pred serviranjem dobro ohladimo v hladilniku.
Opombe
Objavljeno z dovoljenjem avtorice
