Veganski "pulled jackfruit"
Sestavine
- 200 g – jackfruit
- 1 x – čebula
- 1 1/2 x žlička – kumina
- 3 x žlička – dimljena paprika
- 3 x žlička – sladka paprika
- 2 x žlička – sojina omaka
- 1 x skodelica – zelenjavna jušna osnova
- 3 x žlička – paradižnikova omaka
- jodirana sol
- poper
- 1 x žlička – olje (lahko tudi brez)
- kruh (kajzerice brez sestavin živalskega izvora)
- priloga (po izbiri npr. veganska majoneza, kečap, sojina smetana, salsa, BBQ omaka, ipd.)
Solata
- 2 x skodelica – rdeče zelje (naribano)
- 1 x skodelica – korenje (naribano)
- limonin sok
- jodirana sol
- 3 x žlica – sojina smetana
- rižev sirup
Navodila
- Sesekljano čebulo prepražimo na vodi ali olju. Ko čebula zadiši, ji dodamo jackfuit in vse skupaj pražimo nekje 5-10 min. Dodamo vse začimbe in zelenjavno jušno osnovo ter kuhamo oz pražimo vse skupaj nekje 20-30 min.
- Solato pripravimo tako, da vse sestavine samo zmešamo skupaj in solimo ter sladkamo po okusu.
- Sestavimo sendvič in po želji dodamo različne veganske omake (veganska majoneza, kečap, sojina smetana, salsa, BBQ omaka, ipd.).
Opombe
Objavljeno z dovoljenjem avtorice
