Veganski močnik
Sestavine
- 200 g – bela pšenična moka
- 1 x ščep – mleta kurkuma
- 1 x ščep – črna sol
- 120 ml – voda
- 1-1,5 l – sojino mleko
Dodatek
- sladka različica: vanilija, suho ali sveže sadje, oreščki, cimet ali kakav
- slana različica: močnik lahko zakuhamo v zelenjavni jušni osnovi, dodamo svežo zelenjavo in zelišča
Navodila
- V skodelici zmešamo moko, kurkumo in sol ter v pripravljeno zmes med mešanjem postopoma vlivamo vodo. Nastanejo močnate grudice, ki jih lahko oblikujemo v manjše in večje ‘osukance’ (majhne svaljkce) ali pa pustimo, kot so. Pred kuhanjem jih lahko popražimo (‘zaroštani’ močnik) ali pa ta korak izpustimo (‘osukani’ močnik).
- Zavremo rastlinsko mleko. Količino mleka prilagodimo, če želimo bolj gosto ali bolj redko jed. Ko mleko zavre, vanj položimo osukance ter preostanek moke. Kuhamo na srednji jakosti okoli 10 minut (odvisno od debeline posameznih koščkov), da se jed zgosti.
- Postrežemo s poljubnimi dodatki.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
