Veganski čokoladni mafini
Sestavine
- 300 g – bela pšenična moka
- 150 g – rjavi sladkor
- 25 g – kakav v prahu
- 50 g – kokosovi kosmiči
- 300 ml – sojino mleko
- 100 ml – repično olje
- 2 x žlica – jabolčni kis
- 2 x žlička – vanilijeva aroma
- 1 x žlica – pecilni prašek
- 1 x ščep – jodirana sol
dodatek: banane ali višnje, koščki čokolade, sladka sojina smetana za stepanje
Navodila
- V skledi zmešamo moko, sladkor, kakav, sol in pecilni prašek.
- V manjši skledi zmešamo sojino mleko, repično olje, vanilijevo aromo in jabolčni kis. Mešanico vmešamo v suhe sestavine.
- Ko je masa pripravljena, vanjo vmešamo kokosove kosmiče in izbrane dodatke.
- V model za mafine namestimo papirnate košarice in jih napolnimo do treh četrtin.
- Mafine pečemo 20–30 minut pri 180 °C. Po peki jih ohladimo.
- Lahko jih okrasimo s stepeno sojino smetano, ki ji dodamo malo kakava ali veganskega čokoladnega namaza.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
