Veganska prata z rastlinsko šunko
Sestavine
- 2 x žlica – lanena semena
- 120 ml – voda
- 200 g – čebula
- 4 x strok – česen
- 4 x žlica – oljčno olje
- 200–250 g – veganska šunka ali veganska hrenovka (lahko izpustimo)
- 400–500 g – star kruh
- 4 x žlica – svež peteršilj
- ¼ x žlička – mleti muškatni orešček
- ½–1 x žlička – jodirana sol
- 4 x ščep – mleti črni poper
- 240 ml – sojino mleko (brez sladkorja)
Navodila
- Laneno seme zmeljemo v mlinčku. Mleti lan prestavimo v skledico, mu dodamo vodo in mešanico pustimo stati 10 minut.
- Čebulo in česen sesekljamo in prepražimo na oljčnem olju (česen dodamo malo kasneje kot čebulo). Če želimo dodati vegansko šunko, jo narežemo na majhne kocke in dodamo med praženjem čebule.
- Kruh narežemo na majhne kocke, velikosti okoli 5mm x 5mm. Vse pripravljene sestavine in preostale sestavine iz seznama, razen sojinega mleka, zmešamo v večji skledi. Postopoma dodajamo sojino mleko in maso gnetemo z rokami, dokler se ne prične lepo sprijemati skupaj.
- Oblikujemo štruco in jo na pladnju s papirjem za peko pečemo 30 minut pri 180 °C, da dobi zlatorjavo barvo. Ko se rahlo ohladi, jo narežemo na poljubno široke rezine.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
