Toskanska juha
Sestavine
- 2 x žlica – oljčno olje
- 1 x – čebula (narezana na kocke)
- 4 x strok – česen (zmleti)
- 1 x žlica – mešanica italijanskih začimb
- 1/4 x žlička – poper
- 3 x – krompir (večji)
- 3 x – kodrolistnati ohrovt (veliki listi, natrgani na koščke)
- 1 x pločevinka – kokosovo mleko
- 1 x žlica – moka
- 1 x pločevinka – čičerika
- jodirana sol (po okusu)
Navodila
- V večjo posodo dodamo oljčno olje. Čebulo pražimo toliko časa, dokler ne postekleni. Dodamo česen in začimbe ter popražimo. Pazimo, da se nam česen ne zažge. V posodo stresemo na kocke narezan krompir in jušno osnovo, premešamo in kuhamo 15 minut oziroma dokler krompir ni v celoti skuhan. Ko je krompir skuhan, dodamo kodrolistnat ohrovt in premešamo. Pokrijemo posodo in pustimo stati nekaj minut, da se ohrovt skrči. Nato dodamo čičeriko in kokosovo mleko. Od kokosovega mleka odvzamemo 2-3 žlice mleka in ga premešamo z moko. Mešanico vmešamo v juho, jo kuhamo še 5 minut, da se zgosti in da se vse sestavine med seboj povežejo.
Opombe
Objavljeno z dovoljenjem avtorja.
