Tofujevi koščki v koruzni panadi (oblečeni "nageci") na solati
Sestavine
- 400 g – čvrst tofu
- 1/2 x skodelica – veganska majoneza (ali mešanica čičerikine moke in rastlinskega mleka)
- mleti koruzni kosmiči (količina po občutku)
- 2 x žlica – prehranski kvas
- 1 x žlica – rdeča paprika v prahu
- 1 x žlica – česen v prahu
- jodirana sol (po okusu)
- 1 x pločevinka – čičerika
- olje (nekaj žlic)
- začimbe (po želji - npr. kumina, rdeča paprika v prahu, sol)
- mešana solata (po izbiri)
Navodila
- Tofu zavijemo v čisto suho kuhinjsko krpo in ga obtežimo. Tako ga pustimo nekaj minut. Čičeriko odcedimo, pretresemo na pladenj s papirjem za peko in začinimo (malo olja in začimbe po okusu).
- Tofu narežemo na poljubno debele kvadrate ali trikotnike. Posamezne koščke tofuja pomočimo najprej v majonezo (ali čičerikino mešanico), nato pa v mešanico mletih koruznih kosmičev in začimb. Polagamo jih na pekač s papirjem za peko. Ko so vsi koščki pripravljeni, oba pladnja postavimo v že ogreto pečico in vse skupaj pečemo 30-40 minut pri 180°C.
- Oboje posujemo po poljubni solati ali dodamo k kakšni drugi prilogi (pire krompir, testeninska solata, zelenjavna rižota).
Opombe
Objavljeno z dovoljenjem avtorice
