Tofu z datlji po indijsko
Sestavine
- 1 x – čebula (srednje velika)
- 1 x skodelica – stročji fižol (zmrznjen)
- 200 g – tofu
- 8 x kos – datlji
- 5 x strok – česen
- ingver (podobna količina kot česen oz. po okusu)
Začimbe:
- 1/2 x žlička – koriander (mleto seme)
- 1/2 x žlička – kumin (kumin ni enako kot kumina)
- 1/2 x žlička – čili v prahu (oz. po okusu)
- 1 x žlička – gorčično seme
- jodirana sol
- poper
Omaka:
- 1 x žlica – paradižnikov koncentrat
- 1 x žlica – maslo iz indijskih oreščkov (namesto masla lahko zmiksate indijske oreščke z vodo in nato vmešate paradižnikov koncentrat)
- 3/4 x skodelica – voda
Navodila
- Datlje narežemo na manjše kose in namočimo v vroči vodi.
- Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo.
- V ponev dodamo vse začimbe in jih prepražimo na nizkem ognju. Pazimo, da se ne zažgejo.
- Česen in ingver fino sesekljamo. Dodamo v ponev in prepražimo.
- Dodamo stročji fižol, pokrijemo in dušimo 10 minut.
- Tofu narežemo na manjše kocke. Skupaj z datlji ga dodamo v ponev.
- Pripravimo omako. Vse sestavine zmešamo v skodelici in omako dodamo v ponev. Kuhamo pokrito še 10 minut.
- Postrežemo z rižem ali s prilogo po izbiri.
Opombe
Avtorica: Žana Hrastovšek
Objavljeno z dovoljenjem avtorice
Objavljeno z dovoljenjem avtorice
