Tapiokin puding
Sestavine
Puding:
- 500 ml – voda
- 100 g – tapiokine kroglice
- 100 ml – kokosovo ali riževo mleko
- 2 x žlica – sladkor ali agavin sirup
- 1 x žlica – vanilijeva aroma
Nadev:
- 250 g – sveže jagode (lahko uporabimo zamrznjene jagode)
- 2 x žlica – chia semena (lahko uporabimo koruzni škrob)
- 2 x žlica – sladkor ali agavin sirup
Navodila
- Vodo zavremo in vanjo vmešamo tapiokine kroglice.
- Kroglice kuhamo 15–20 minut. Vsebino posode vsakih nekaj minut premešamo, da se kroglice ne primejo na dno posode.
- Ko bele tapiokine kroglice postanejo skoraj v celoti prozorne, dodamo še kokosovo mleko, sladkor in vanilijevo aromo. Kuhamo, dokler kroglice niso v celoti prozorne.
- V skledi s paličnim mešalnikom zmešamo sveže jagode, chia semena in sladkor v gost preliv. Po potrebi dodamo kakšno žlico vode.
- Ko je tapiokin puding kuhan, ga nadevamo v kozarce s pomočjo zajemalke ali servirne vrečke. Počakamo nekaj minut in ga nato prelijemo z jagodnim prelivom.
- Kozarce postavimo v hladilnik za 3 ure. Strjeni puding lahko okrasimo s koščki svežih jagod.
- Jagodni preliv lahko pripravimo tudi z zamrznjenimi jagodami in koruznim škrobom. V posodi s čisto malo vode (da prekrije dno) stalimo jagode, nato jih s paličnim mešalnikom zmešamo skupaj s koruznim škrobom in sladkorjem ter ob mešanju kuhamo 3–5 minut.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
