Segedin s sojinimi kockami
Sestavine
- 100 g – suhe sojine kocke
- 2 x žlica – začimba za zelenjavno juho (za namakanje sojinih kock)
- 100 g – čebula
- 2 x žlica – repično olje
- 2 x strok – česen
- 500 g – kislo zelje
- 2 x žlica – paradižnikov koncentrat
- 2 x žlica – koruzni škrob
- 1 x žlička – mleta dimljena rdeča paprika
- ½ x žlička – česen v prahu
- ½ x žlička – majaron
- ¼ x žlička – mleta kumina
- 3 x – lovorjev list
- 1 x ščep – poper
Dodatek:
- 2 x žlica – sojina kisla smetana (lahko tudi sojina smetana za kuhanje ali sojino mleko)
Navodila
- Sojine kocke zalijemo z vrelo vodo, vmešamo jušne začimbe in pustimo namakati 10 minut.
- Čebulo nasekljamo in prepražimo na repičnem olju. Dodamo odcejene sojine kocke in nasekljan česen ter oboje ob mešanju malo popečemo, da kocke blago porjavijo.
- Kislo zelje po potrebi malo speremo in narežemo na krajše kose. Dodamo ga v lonec s sojinimi kockami skupaj s paradižnikovim koncentratom, koruznim škrobom in začimbami.
- Vsebino v loncu malo popražimo in nato zalijemo s toliko vode, da so vse sestavine prekrite. Kuhamo 30 minut.
- Proti koncu kuhanja po želji dodamo sojino kislo smetano. Postrežemo s kuhanim krompirjem ali z domačim kruhom.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
