Rastlinsko mleko
Sestavine
- 100 g – oreščki (ali kokosova moka ali ovseni kosmiči)
- 1 x liter – voda
- 1 x – datelj
- 1 x ščep – jodirana sol
Navodila
- Rastlinsko mleko lahko enostavno in hitro pripravimo z različnimi oreščki ali ovsenimi kosmiči. Najbolj nevtralni okus dajo indijski oreščki, lahko pa uporabimo katerekoli oreščke (mandlji, orehi, lešniki, pistacije) ali pa izberemo kombinacijo.
- Oreščke namočimo za 6–12 ur in jih nato odcedimo. Če smo jih pozabili namočiti čez noč, lahko izberemo tehniko “hitrega namakanja” in jih za 30 minut namočimo v vroči vodi (okoli 60–70 °C). Kokosove moke in ovsenih kosmičev ne namakamo.
- Oreščke ali kosmiče premestimo v navadni mešalnik in jih zmešamo z vodo, datlji in soljo. Če imamo manj zmogljiv mešalnik, vodo dodajamo postopoma, po skodelicah. Mešamo 1 minuto.
- Tekočino precedimo skozi gazo, vrečko za pripravo rastlinskega mleka ali fino cedilo. Tako pripravljeno rastlinsko mleko prelijemo v čisto steklenico in do 3 dni hranimo v hladilniku. Pred uporabo vsebino steklenice pretresemo.
- Ostanek oreščkov ne zavržemo, temveč uporabimo v kakšni drugi jedi (pecivo, granola, smutiji ali omake).
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
