Polentine palčke
Sestavine
- 375 g – instant polenta
- 90 g – kokosova maščoba
- 100 g – kosmiči žlahtnega kvasa
- 30 g – mleti mandlji
- 1 x žlička – jodirana sol (odvisno od slanosti kvasnih kosmičev)
- 1 x žlička – mlet črni poper
- olivno olje (za premaz)
- voda
Navodila
- V veliko količino osoljene vrele vode počasi stresamo polento in mešamo, da se ne naredijo grudice. Mešamo in počakamo, da ponovno zavre. Odstavimo z ognja. Vmešamo kvasne kosmiče, mandlje, sol, kokosovo maščobo in poper. Temeljito premešamo. Z olivnim oljem naoljimo pekač in po njem razmažemo maso na 2 cm debelo. Pustimo najmanj pol ure, da se ohladi in strdi. Nato jo premažemo z olivnim oljem še po vrhu in razrežemo na palčke (ali poljubne druge oblike). Pečico segrejemo na 200 stopinj in palčke na peki papirju pečemo cca. 40 minut. Vmes jih obračamo.
Opombe
Avtor: Vegan.si
