Polentine palčke z mandlji

Name: Polentine palčke z mandlji
Prep time: 40 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1,5 l voda; 400 g koruzni zdrob; 60 ml oljčno olje (+ za premaz); 100 g prehranski kvas; 50 g mleti mandlji; 1 žlička jodirana sol; ⅛ žlička mleti beli poper

NATISNI

Čas priprave 40

Peka 40

Skupni čas 1 20

Vrsta jedi Glavna jed, Predjed, Večerja

Količina za oseb

Sestavine

▢ 1,5 l – voda
▢ 400 g – koruzni zdrob
▢ 60 ml – oljčno olje (+ za premaz)
▢ 100 g – prehranski kvas
▢ 50 g – mleti mandlji
▢ 1 x žlička – jodirana sol
▢ ⅛ x žlička – mleti beli poper

Navodila

Prepreči izklop zaslonaPrepreči izklop zaslona

V skledici zmešamo koruzni zdrob, prehranski kvas, sesekljane mandlje, jodirano sol in poper.
Zavremo vodo in vanjo z metlico vmešamo olje in pripravljeno mešanico s koruznim zdrobom. Posodo pokrijemo in ob občasnem mešanju kuhamo 5 minut, nato odstavimo s štedilnika.
Maso prelijemo v širši pekač (podobnih dimenzij kot pečica) s peki papirjem. Poravnana masa naj ima enakomerno debelino okoli 2 cm. Počakamo 30 minut, da se masa ohladi in strdi.
Ohlajeno maso premažemo z malo oljčnega olja in razrežemo na palčke poljubnih velikosti. Pečico segrejemo na 200 °C in palčke pečemo okoli 30–40 minut. Med peko jih vsaj enkrat obrnemo.