Polentina pica
Sestavine
- 2 x skodelica – voda
- 1 x skodelica – polenta
- 2 x žlica – oljčno olje (lahko več)
- 1/2 x žlička – jodirana sol
- 200 ml – paradižnikova mezga
- zelenjava po izbiri (npr. bučka, rdeča paprika, koruza, olive)
- 100 g – sveži šampinjoni (lahko tudi iz slanice)
- 100 g – veganski sir za pico (lahko izpustimo)
- 1 x žlica – origano
- 1 x žlica – prehranski kvas
- 2 x strok – česen
Navodila
- V vodo dodamo sol in oljčno olje. Ko prične vreti, gladko vmešamo polento. Kuhamo po navodilih na embalaži (običajno 2-4 minute) in nato odstavimo. Pekač premažemo z oljčnim oljem in nanj vlijemo še vročo polento, ki jo enakomerno razporedimo po pekaču in nato pustimo, da se ohladi.
- Polentino podlago premažemo s paradižnikovo mezgo, po kateri posujemo prehranski kvas. Zelenjavo narežemo na tanke rezine ali majhne koščke in jo razporedimo po pici. Potresemo jo z naribanim veganskim sirom in origanom. Česen skupaj z oljčnim oljem zmeljemo v sesekljalniku za čebulo (ali pa sesekljamo na roke in dodamo oljčno olje). Po želji dodamo v sesekljalnik tudi nori algo. Mešanico pokapamo po pici.
- Pico pečemo 15-20 minut pri 180-200ºC.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
