Pečeni tempeh
Sestavine
- 200 g – tempeh
- 1–2 x žlica – repično ali oljčno olje
- ⅛–¼ x žlička – jodirana sol (lahko uporabimo vulkansko sol ali sojino omako)
- nekaj ščepov mletega črnega popra
dodatek: začimbe po izbiri (nekaj ščepov česna v prahu, mlete rdeče paprike ali mlete kurkume)
priloga: kruh, poljuben veganski namaz, poljubna sveža zelenjava
Navodila
- Tempeh narežemo na 3–5 mm tanke rezine.
- Izberemo ponev s čim večjo površino, da bomo lahko vse rezine tempeha pekli sočasno.
- Ponev namastimo z malo olja, tako da je enakomerno razporejeno po celotni površini. Tempeh zelo rad vsrka olje, zato ga med peko dodajamo le malo in po potrebi.
- Rezine tempeha položimo na razgreto površino. Med peko po vseh rezinah enakomerno potresemo polovico izbrane kombinacije začimb.
- Po 3–5 minutah rezine obrnemo, da se prva začinjena stran zapeče in med peko potresemo preostanek začimb po drugi strani. Po 3–5 minutah rezine ponovno obrnemo, da se zapeče še druga, predhodno začinjena stran. Ko je tempeh na obeh straneh lepo zapečen, končamo s peko.
- Tempeh postrežemo na kruhu s poljubnim veganskim namazom in svežo zelenjavo ali kot beljakovinski del kosila ali večerje.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
