Pašta fižol
Sestavine
- 2 x žlica – oljčno olje
- 200 g – čebula
- 4 x strok – česen
- 200 g – korenje
- 100 g – stebelna zelena
- 2 x žlička – mleta dimljena rdeča paprika
- 480 g – kuhan fižol + fižolova voda
- 250 g – pelati
- 2 x žlica – sveža bazilika
- 1 x žlica – majaron
- 1 x žlica – origano
- ½ x žlička – timijan
- ¼ x žlička – česen v prahu
- ⅛ x žlička – mleta kumina
- 2-3 x kos – lovorov list
- ⅛ x žlička – mleti črni poper
- ½–1 x žlička – jodirana sol (oziroma po okusu)
- 0,75-1 l – voda
- 250 g – brezjajčne testenine
- dodatek: sveža bazilika ali peteršilj
Navodila
- V večjem loncu na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo.
- Dodamo sesekljan česen ter na manjše kocke narezano korenje in stebelno zeleno. Posujemo z mleto dimljeno papriko in pražimo še 2 minuti.
- Dodamo fižol (skupaj s tekočino iz pločevinke), zmečkane pelate in začimbe ter pražimo 5 minut.
- Zalijemo z veliko količino vode in kuhamo 10–15 minut.
- Poiščemo lovorove liste in jih začasno umaknemo. Manjši del enolončnice zmešamo s paličnim mešalnikom (le 2–3 pritiske), nato v lonec vrnemo lovorove liste in dodamo še testenine (ali pa jih skuhamo posebej in že kuhane dodamo v enolončnico).
- Kuhamo še 10–15 minut (odvisno od izbranih testenin) in postrežemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
