Kvinojina solata
Sestavine
- 70 g – kvinoja
- 1 x – kumara
- 1 x rezina – mango
- 1 x konzerva – beli fižol
- 2 x žlička – olivno olje
- 1/2 x – limona (sok)
- 2 x žlička – sojina omaka
- jodirana sol (po okusu)
- poper (po okusu)
Navodila
- Kvinojo temeljito sperite na cedilu in jo nekajkrat prelijte z vročo vodo. Na štedilnik pristavite posodo s poljubno večjo količino vode, počakajte, da zavre, in vanjo stresite kvinojo. Kuhajte do mehkega (približno 15 minut). Sol dodajte nekaj minut preden je jed kuhana.
- Medtem olupite kumare in del manga ter oboje narežite na manjše koščke. Ožemite sok limone.
- V posodi za solato zmešajte kuhano in nekoliko ohlajeno kvinojo, kumare, mango in fižol. Dodajte sok limone, sojino omako, olivno olje, sol in poper. Dobro premešajte in postrezite.
Opombe
Avtorica: Špela
