Kremna koruzna juha
Sestavine
- 1 x – čebula
- 2 x strok – česen
- 1 x – krompir (večji)
- 300 g – kuhana koruza
- 7 x dl – zelenjavna jušna osnova
- 5 x žlica – mleti mandelji (priporočamo olupljene)
- 2 x žlica – kvasni kosmiči
- 2 x žlica – repično olje
- muškatni orešček (priporočamo sveže mletega)
- 1 x ščep – čilijevi kosmičevci
- jodirana sol (po okusu)
- poper (po okusu)
- popražen por (za okras)
- pistacije (za okras)
Navodila
- Sesekljano čebulo in česen popražimo na malo olja, dodamo na kocke narezan krompir in zalijemo z jušno osnovo. Malo pokuhamo, nato pa dodamo koruzo, mandlje, kvasne kosmiče in začimbe. Kuhamo 15-20 minut, da je krompir skuhan. Predevamo v blender in zmešamo na najvišji hitrosti, da dobimo gladko kremno juho (lahko zmešamo tudi v loncu s paličnim mešalnikom). Za dekoracijo lahko dodamo popražen por in nasekljane pistacije.
Opombe
Avtorica: Edita Čelofiga po ideji iz minimalistbaker.com
