Kremna kolerabina juha
Sestavine
- 100 g – čebula
- 2 x strok – česen
- 400 g – rumena koleraba
- 250 g – krompir
- 2 x žlica – repično olje
- 50 g – indijski oreščki (lahko izpustimo)
- 2 x – lovorov list
- 1–1,5 l – voda
- ½–1 x žlička – jodirana sol (oziroma po okusu)
- 2 x ščep – mleti beli poper
- dodatek: popečene kruhove kocke (ali sesekljani praženi oreščki ali sveža zelišča)
Navodila
- Čebulo in česen nasekljamo na majhne kocke. Kolerabo in krompir olupimo in prav tako nasekljamo na manjše kocke.
- Na repičnem olju prepražimo čebulo in česen ter nato dodamo še zelenjavo, indijske oreščke in lovorova lista. Zalijemo s polovico količine vode, solimo in popramo. Kuhamo 15–20 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
- Začasno umaknemo lovorove liste, dodamo še preostalo polovico količine vode in s paličnim mešalnikom spasiramo v kremno juho. Lahko potresemo s popečenimi kruhovimi kockami, sesekljanimi praženimi oreščki ali svežimi zelišči.
- Zadnji korak lahko preskočimo, če želimo klasično kolerabno juho s koščki.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
