Kremna bučna juha
Sestavine
- 2 x žlica – repično olje
- 100 g – čebula
- 2 x strok – česen
- 500 g – oranžna buča
- 100 g – korenje
- 150 g – krompir
- 1 x žlica – peteršilj
- ¼ x žlička – česen v prahu
- ⅛ x žlička – mleti muškatni orešček
- 2 x ščep – mleta kumina
- 2 x ščep – mleti črni poper
- ½ x žlička – jodirana sol
- 2 x kos – lovorov list
- 1 l – voda
dodatek: popečene kruhove kocke, bučno olje, pražena bučna semena
Navodila
- V večji posodi na olju prepražimo sesekljano čebulo. Z zamikom dodamo še sesekljan česen in pazimo, da se ne zapeče preveč.
- Bučo prerežemo in z žlico odstranimo notranji del s semeni. Bučo narežemo na manjše kocke in jih dodamo v posodo.
- Olupimo krompir in korenje, ju narežemo na manjše kocke in dodamo buči.
- Dodamo začimbe, pokrijemo s pokrovko in ob občasnem mešanju pražimo okoli 10 minut.
- Dodamo vodo in kuhamo 10–15 minut. Sestavine zmešamo s paličnim mešalnikom v kremno juho in postrežemo s poljubnimi dodatki.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
