Korenčkova juha
Sestavine
- 2 x žlica – repično olje
- 200 g – čebula
- 500 g – korenje
- 200 g – krompir
- ½ x žlička – žafranika (lahko izpustimo)
- ½ x žlička – zelena
- ½ x žlička – origano
- ⅛ x žlička – timijan
- 2 x žlica – svež peteršilj
- 4 x ščep – mleti ingver (lahko izpustimo ali nadomestimo z začimbno mešanico kari)
- 2 x ščep – mleti muškatni orešček
- 2 x ščep – mleta kumina
- 2 x ščep – mleti beli poper
- ½–1 x žlička – jodirana sol
- ½ x žlička – limonin sok (lahko izpustimo)
- 50 g – pšenični zdrob
Navodila
- Na repičnem olju prepražimo sesekljano čebulo.
- Dodamo na kocke ali kolobarje narezano zelenjavo in začimbe ter pražimo 5 minut.
- Vmešamo še pšenični zdrob in zalijemo z vodo, da dobro prekriva vso zelenjavo. Kuhamo 20 minut.
- Ko je zelenjava kuhana, vsebino lonca s paličnim mešalnikom zmešamo v kremno juho. Lahko vmešamo tudi nekaj kapljic limoninega soka.
- Zadnji korak lahko preskočimo, če želimo klasično korenčkovo juho s koščki.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
