Gobova obara
Sestavine
- 500 g – rjavi šampinjoni ali mešane gobe
- 300 g – krompir
- 150 g – korenje
- 80 g – stebelna zelena
- 2 x žlica – repično olje
- 100 g – čebula
- 4 x strok – česen
- 1 x žlica – sveži peteršilj
- 2 x žlička – majaron
- 1 x žlička – mleta rdeča paprika
- ⅛ x žlička – mleta kumina
- ⅛ x žlička – mleti muškatni orešček
- ⅛ x žlička – mleti črni poper
- 2 x kos – lovorov list
- 1 l – voda
dodatek: svež peteršilj in veganski jogurt ali veganska kisla smetana
Navodila
- Gobe in zelenjavo očistimo in po potrebi olupimo ter narežemo na manjše kocke.
- V večji posodi na olju prepražimo čebulo. Dodamo narezano zelenjavo, gobe in sesekljan česen ter pražimo 5–10 minut.
- Med praženjem mešamo in dodamo začimbe.
- Dodamo vodo in v pokriti posodi kuhamo 30 minut, da se enolončnica malo zgosti.
- Postrežemo s kruhom ali kot samostojno jed.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
