Fižolova enolončnica
Sestavine
- 2 x žlica – oljčno olje
- 100 g – čebula
- 300 g – krompir
- 4 x strok – česen
- 250 g – korenje
- 100 g – rdeča paprika
- 480 g – kuhan bel ali rjav fižol s fižolovo vodo
- 200 ml – paradižnikova mezga
- 800 ml – voda
- 2 x žlica – paradižnikov koncentrat
- 1 x žlica – mleta dimljena rdeča paprika
- 2 x žlička – timijan
- 2 x žlica – peteršilj
- 2 x žlica – majaron
- 4 x – lovorjev list
- ½ x žlička – rjav sladkor
- ⅛ x žlička – mleta kumina
- ⅛ x žlička – mleti črni poper
- 1–2 x žlička – jodirana sol
Navodila
- V večji posodi na olju prepražimo sesekljano čebulo.
- Krompir olupimo in vso zelenjavo narežemo na manjše kocke, ki jih sproti dodajamo v lonec in vsebino med praženjem mešamo.
- Dodamo še kuhan fižol (skupaj s fižolovo tekočino), paradižnikovo mezgo, vodo in začimbe ter kuhamo 10–20 minut. Po želji vkuhamo tudi ribano kašo ali testenine.
- Postrežemo s sesekljanimi svežimi začimbami.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
