Cvetačniki
Sestavine
- 1 x – cvetača
- 100 g – moka
- 1 x dl – voda
- 1 x žlička – jodirana sol
- 1 x žlička – mleta čebula
- 1 x žlička – mleta paprika
- 1 x ščep – mleti česen
- 1 x ščep – mleta kumina
- 1 x ščep – mleti poper
- 1 x žlička – dimljena paprika v prahu (opcijsko)
- 1 x ščep – čili v prahu (opcijsko)
Sestavine za beli preliv
- 1 x žlica – vegansko maslo/margarina (ali druge poljubne maščobe ali olja)
- 2 x žlica – kis
- 1 x ščep – poper in jodirana sol (po okusu)
Sestavine za rdeči preliv
- 1 x žlica – vegansko maslo/margarina (ali druge poljubne maščobe ali olja)
- 2 x žlica – kečap
- 1 x žlička – mleta paprika
- 1 x žlička – čilijeva omaka (opcijsko, po okusu)
Navodila
- Cvetačo narežemo na florete, lahko jih tudi prerežemo na pol, da so lepše položeni v pekaču.
- Zmešamo testo iz moke in vode in dodamo začimbe. Testo naj bo redko, približno enako kot za palačinke. Vanj pomočimo florete in jih odlagamo na pekač, ki je obložen s peki papirjem. Kar ostane testa, ga prihranimo. Pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 250 °C, vmes enkrat obrnemo (normalno je da se testo prilepi na dno - tu pride na vrsto prihranjeno testo, ki ga z žlico ali čopičem nanesemo na dele, kjer se je testo odlepilo).
- Medtem, ko se cvetača peče, zmešamo prelive.
- Rdeči preliv: stopimo maščobo, zmešamo s kečapom in čilijevo omako in začimbami, da dobimo enakomerno zmes.
- Beli preliv: stopimo maščobo, zmešamo s kisom in začimbami.
- Cvetačnike premažemo s prelivoma, polovico z enim prelivom, drugo polovico z drugim. Damo nazaj v pečico. Pečemo še 25 minut, vmes obrnemo in ponovimo postopek.
Opombe
Objavljeno z dovoljenjem avtorice.
