Čičerikina curry juha s kokosovim mlekom in kvinojo
Sestavine
- 200 ml – paradižnikova mezga
- 200 ml – kokosovo mleko
- 120 g – kvinoja
- 120 g – čičerika
- 3 x strok – česen
- 1 x žlica – rumena curry pasta
- 1 x žlička – kurkuma
- 1 x žlica – repično olje
- dekoracija: – spomladanska čebula, sezamova semena, koriander
Navodila
- Kvinoji dodamo vodo in jo skuhamo do mehkega in odstavimo.
- Že med kuhanjem kvinoje v naoljeni posodi popražimo čičeriko, ki ji dodamo rumeno curry pasto, kurkumo in drobno sesekljan česen.
- Po nekaj minutah praženja mešanici dodamo kokosovo mleko, paradižnikovo mezgo in dobro premešamo.
- Dodamo še vodo ali zelenjavno jušno osnovo in zavremo.
- Pripravljeno juho razdelimo v sklede in v vsako skledo dodamo porcijo kuhane kvinoje ter jo po želji okrasimo s spomladansko čebulo, sezamovimi semeni in koriandrom.
- Če imamo raje kremne juhe, lahko tudi to zmešamo do gladkega s paličnim mešalnikom.
Opombe
Avtorica: Tatiana Gernátová za GymBeam.si
Glavne sestavine iz recepta najdete v spletni trgovini GymBeam:
- kokosovo mleko,
- kvinoja,
- čičerika,
- kurkuma.
Glavne sestavine iz recepta najdete v spletni trgovini GymBeam:- kokosovo mleko,
- kvinoja,
- čičerika,
- kurkuma.
