Bučkino-porova juha
Sestavine
- 2 x žlica – repično olje
- 150 g – por
- 300 g – bučke
- 240 g – kuhana čičerika
- 100 ml – čičerikina voda ('akvafaba')
- 1 x žlička – origano
- ¼ x žlička – timijan
- ½ x žlička – česen v prahu
- ½ x žlička – jodirana sol
- 2 x ščep – mleti muškatni orešček
- 2 x ščep – mleta kumina
- 2 x ščep – mleti beli poper
- 0.5–1 l – voda
dodatek: pražena sezamova ali konopljina semena
Navodila
- V večji posodi na olju prepražimo na kolobarje narezan por.
- Bučke narežemo na kocke in jih dodamo poru skupaj s kuhano čičeriko in akvafabo.
- Dodamo začimbe, pokrijemo s pokrovko in ob občasnem mešanju pražimo okoli 10 minut.
- Dodamo vodo in kuhamo 10–15 minut. Sestavine zmešamo s paličnim mešalnikom v kremno juho in postrežemo s poljubnimi dodatki.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat
