Vir slike: valeria_aksakova – Freepik
33. olimpijske igre v Parizu so se pričele in organizatorji iger so sporočili, da bo za javnost kar 60 % postrežene hrane brezmesne.
Čeprav Francija ne velja za veganom in vegetarijancem prijazno, saj se uvršča med države z visoko stopnjo uživanja mesa (Statista, 2023), so se organizatorji letošnjih olimpijskih iger odločili, da bo na dogodku prevladovala brezmesna prehrana. Izpostavili so, da je naša kolektivna odgovornost, da tudi s svojim prehranjevanjem poskrbimo za čim manjši ogljični odtis. Za splošno javnost bo tako na voljo kar 60 % vseh obrokov brez mesa.
V restavraciji v olimpijski vasi bo dnevno postreženih 40.000 obrokov, od katerih jih bo 33 % na rastlinski osnovi. Poskrbljeno pa bo tudi, da bo približno 15.000 športnikov jedlo iz krožnikov, ki jih je mogoče pomiti, namesto tistih za enkratno uporabo.
Hrano bodo med drugimi pripravljali tudi znani francoski kuharski mojstri, ki so razkrili svoje obroke, med katerimi je tudi rižota iz kvinoje in čokoladni mousse z malinami. Letošnje olimpijske igre pa se prvič lahko pohvalijo tudi s sponzorjem, ki je proizvajalec rastlinskih mesnih nadomestkov. Ta bo ponujal brezmesne burgerje, falafle, medaljone, fileje, v ponudbi pa bo tudi rastlinska “tuna”.
Pripravil: Matic Završnik
Uporabljeni viri:
Theo Farrant. France embraces ‘leaf’ over ‘beef’ at Paris Olympics 2024: 60% of meals to be meat-free. 30/04/2024 [EuroNews]
https://www.euronews.com/culture/2024/04/30/france-embraces-leaf-over-beef-at-paris-olympics-2024-60-of-meals-to-be-meat-free
Katharina Buchholz. Where the World Eats the Most & Least Meat. Aug 17, 2023 [Statista]
https://www.statista.com/chart/16889/total-per-capita-meat-consumption-worldwide/