Raziskovalci na Univerzi v Cambridgeu so izvedli obsežno mednarodno študijo o povezavi med uživanjem mesa in tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Prejšnje raziskave so že nakazovale povezavo med uživanjem mesa in to obliko sladkorne bolezni, vendar so te ugotovitve temeljile predvsem na študijah evropskega in severnoameriškega prebivalstva. Raziskovalci iz Cambridgea pa so razširili obseg raziskovanja, s preučevanjem skoraj 2 milijonov ljudi iz 20 različnih držav, kar je največja študija na to temo doslej.
Raziskava je potekala tako, da so udeleženci posredovali informacije o svojih prehranjevalnih navadah in zdravstveni kartoteki. Raziskovalci so preučevali vpliv treh vrst mesa: rdečega mesa, predelanih mesnin in perutnine. Pričakovano je bilo, da bosta imela rdeče in predelano meso največji negativni vpliv na razvoj sladkorne bolezni tipa 2. In prav to so znanstveniki uspeli potrditi; dnevno uživanje 50 gramov predelanih mesnin (približno dve rezini šunke) poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 za 15 odstotkov v naslednjih desetih letih. Dnevni vnos 100 gramov rdečega mesa pa poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 za 10 odstotkov. Pokazalo se je, da tudi uživanje perutnine poveča tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 za 8 odstotkov glede na dnevni vnos 100 gramov.
Raziskovalci s Cambridgea menijo, da je njihova študija izhodišče za nadaljnje raziskave o razmerju med uživanjem mesa in drugimi nenalezljivimi boleznimi ter multimorbidnostjo (prisotnost dveh ali več dolgotrajnih bolezni). Z rezultati študije želijo tudi opogumiti ljudi, naj s trajnostnimi prehranjevalnimi vzorci prispevajo k zdravju ljudi in planeta.
Prejšnja raziskava, ki jo je naročila koalicija TAPP
Leta 2023 je WUR (Wageningen University & Research) objavil nizozemsko študijo, ki sta jo naročila TAPP Coalition (True Animal Protein Price Coalition) in De Nederlandse Vegetariërsbond o razmerju med (preveliko) porabo mesa in škodo za zdravje. Ta študija je pokazala, da prekomerno uživanje rdečega in predelanega mesa povzroči 153.000 novih bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 na leto: to je skoraj 14 % od sedanjih 1,1 milijona nizozemskih bolnikov s sladkorno boleznijo. Skupni letni stroški sladkorne bolezni na Nizozemskem znašajo 1,3 milijarde evrov. Prekomerno uživanje mesa vodi tudi do povečanega tveganja za druge bolezni, kot so rak debelega črevesa in danke ter bolezni srca in ožilja. Če bi vse družbene zdravstvene stroške posplošili na davek na kilogram mesa, bi se rdeče in predelano meso občutno podražilo.
Izvorni članek:
https://tappcoalition.eu/nieuws/22501/eating-meat-increases-risk-of-diabetes (Avtor: TAPP Coalition)
Prevod:
Maruša Šmigoc
