Vsako leto 22. avgusta obeležujemo Svetovni dan rastlinskega mleka, s katerim spodbujamo ljudi k uživanju rastlinskih napitkov iz različnih žitaric in oreščkov, ki ne vključujejo trpljenja živali. Na ta dan se po vsem svetu številne organizacije osredotočajo na ozaveščanje o zdravstvenih in okoljskih prednostih uporabe rastlinskega mleka.
Tudi Slovensko vegansko društvo je ob tej priložnosti v središču Ljubljane organiziralo dogodek, kjer smo mimoidočim ponudili različne vrste rastlinskega mleka, jih povabili k sodelovanju v nagradnem kvizu »Koliko zares vem o rastlinskem mleku?«, ter ozaveščali o ravnanju z živalmi v mlečni industriji in prednostih izbire rastlinskih napitkov. Obenem smo delili tudi praktične nasvete za pripravo domačega rastlinskega mleka. Nekaj utrinkov iz dogodka preveri spodaj.
Zakaj se vedno več ljudi odloča za rastlinsko mleko?
1. Rastlinsko mleko je zdrava izbira.
Mnogi ljudje imajo težave z laktozno intoleranco, ki povzroča simptome, kot so trebušni krči, napihnjenost, driska in slaba prebava. Kar 65-70 % odraslega svetovnega prebivalstva je intolerantnega na laktozo. Rastlinsko mleko je tudi manj kalorično, vsebuje manj sladkorja in nasičenih maščob, poleg tega pa je bogato z vlakninami in vsebuje primerno količino kalcija.
Hranilne vrednosti:
| 250 ml MLEKA | KCAL | OH | SLADKOR | BELJAKOVINE | MAŠČOBE | VLAKNINE |
| POLNOMASTNO KRAVJE | 149 | 12 g | 12 g | 8,8 g | 7,9 g | 0 g |
| SOJINO | 110 | 9 g | 6 g | 8 g | 4,5 g | 2 g |
| MANDLJEVO | 30 | 1 g | 0 g | 1 g | 2,5 g | 0,5 g |
| OVSENO | 120 | 16 g | 7 g | 3 g | 5 g | 2 g |
| KOKOSOVO | 40 | 2 g | 0 g | 0 g | 4 g | 0 g |
| RIŽEVO | 94 | 18,8 g | 8 g | 0,2 g | 2 g | 0,2 g |
2. Izbira rastlinskega mleka je velika.
Na voljo je več kot 15 vrst rastlinskega mleka, med njimi ovseno, sojino, mandljevo, riževo, kokosovo in še mnoge druge (ostale najdeš v infografiki Več kot mleko). Za vsakega se najde primeren okus in cena. Rastlinsko mleko že cenovno primerljivo s kravjim mlekom, saj se cene trgovskih znamk gibljejo okoli 1€/L. Doma pripravljeno rastlinsko mleko pa stane le 0.1€ do 0.25€/L, kar pomeni, da lahko z novimi navadami celo prihranimo.
3. Vse več ljudi se zaveda realnosti mlečne industrije.
Zaradi večje dostopnosti informacij je vse lažje spregledati zavajajoče podobe srečnih kravic na embalaži mlečnih izdelkov. Večina ljudi ima rada živali in jim ne želi škodovati, zato raje izberimo etično sprejemljiv izdelek. S tem prenehamo podpirati industrijo, ki:
– Krave pošilja v zakol že pri 4-6 letih, čeprav lahko živijo več kot 25 let (rekorderka je dočakala 49 let). Živijo kratka in nesrečna življenja, prepredena z izgubo svojih otrok, ki jih enako kot človeške matere nosijo 9 mesecev.
– Krave obravnava kot stroje za proizvodnjo mleka, saj morajo biti vsako leto umetno oplojene za zadostno produkcijo mleka in so vsak dan vsaj dvakrat pomolžene, kar pogosto vodi do mastitisa in drugih bolezni.
– Krave pogosto vzdržuje v slabih pogojih, kjer so priklenjene na kratki verigi in prekratkih stojiščih, ali pa živijo v blatnih hlevih brez možnosti svobode.
4. Rastlinsko mleko je boljše za planet.
Vsako rastlinsko mleko ima manjši vpliv na okolje kot kravje mleko. Še posebej sojino mleko, ki je po hranilni vrednosti najboljša alternativa kravjemu mleku, zato takšna sprememba prinaša koristi tako za naše zdravje kot za varovanje okolja.
Vpliv na okolje:
| VRSTA MLEKA | POTREBE PO KMETIJSKIH POVRŠINAH (m²/ 200 ml) | TOPLOGREDNI PLINI (kg CO2/ 200ml) | PORABA VODE (l/ 200 ml) |
| POLNOMASTNO KRAVJE | 1,79 | 0,63 | 125,6 |
| SOJINO | 0,13 | 0,2 | 5,6 |
| MANDLJEVO | 0,1 | 0,14 | 74,3 |
| OVSENO | 0,15 | 0,18 | 9,6 |
| KOKOSOVO | ni podatka | ni podatka | ni podatka |
| RIŽEVO | 0,07 | 0,24 | 54 |
https://www.sciencefocus.com/science/which-vegan-milk-is-best-for-the-environment
5. Kravje mleko je namenjeno teličkom, ne ljudem.
Kravje mleko je zasnovano za to, da majhnega telička v nekaj tednih preoblikuje v več sto kilogramov težko žival. Prispeva k vse večjim problemom z debelostjo in drugimi kroničnimi boleznimi modernega sveta. V mlečni industriji so telički stranski produkt, zato jih pogosto pošljejo v zakol takoj po rojstvu ali pa čez nekaj mesecev, ko so še vedno mladi. Mladi bikci so še pogosteje privezani na kratkih verigah ali pa celo kratko in mizerno življenje preživijo nagneteni v blatnih in premajhnih ogradah.
Kako lahko praznuješ Svetovni dan rastlinskega mleka?
1. Najdi svoj najljubši rastlinski napitek za zajtrke, kavo in pripravo slanih jedi.
2. Povprašaj ChatGPT o zdravstvenih koristih rastlinskega mleka.
3. Oglej si video o prvem izpustu rešene kravice v zatočišče za rejne živali.
4. Nauči se priprave domačega rastlinskega mleka v petih minutah.
5. Postavi si izziv in za en teden opusti živalsko mleko.
Lahko se tudi prijaviš na brezplačni Veganski izziv!
Vse praktične napotke najdeš v Brošuri Vegafest 2024 in na naši infografiki Več kot mleko.
Organizator dogodka:
Slovensko vegansko društvo
www.vegan.si
