Nova študija kaže: 90 % evropskih zdravstvenih strokovnjakov (zdravnikov in dietetikov) meni, da je uživanje mesa preveliko in poziva k zmanjšanju rdečega in predelanega mesa za boljše javno zdravje.
Študijo je naročila mednarodna podnebna organizacija Madre Brava, anketirali pa so 600 zdravstvenih delavcev v Italiji, Nemčiji, Franciji, Španiji in Veliki Britaniji.
Povprečno Evropejci pojedo okoli 66 kilogramov mesa na leto, čeprav se navade med državami precej razlikujejo. Lani je na primer anketa pokazala, da Španci jedo meso približno štirikrat na teden. Leta 2021 pa je ločena anketa podjetja Quorn razkrila, da vsak peti Britanec poje meso pri vsakem obroku.
V vseh državah, ki so bile vključene v novo raziskavo, so se strokovnjaki strinjali, da je treba predvsem zmanjšati uživanje rdečega in predelanega mesa zaradi javnega zdravja. Te vrste mesa so povezane z večjim tveganjem za kronične bolezni, kot so srčno-žilne bolezni, rak debelega črevesa in sladkorna bolezen tipa 2.
Študija Madre Brava je pokazala, da približno 95 % strokovnjakov podpira uvedbo zdravstvenih opozoril na embalažo rdečega in predelanega mesa. Skoraj 90 % anketiranih meni, da bi javne ustanove, kot so šole in bolnišnice, morale ponuditi manj obrokov na osnovi mesa. Prav tako je 82 % anketiranih menilo, da bi morale vlade bolj aktivno spodbujati rastlinsko-baziran način življenja.
»Zdravstveni strokovnjaki po vsej Evropi so zaskrbljeni, ker ljudje zaužijejo preveč mesa,« je v izjavi dejala izvršna direktorica Madre Brava Vicky Bond. »To prekomerno uživanje povzroča, da ljudje zbolevajo za preprečljivimi boleznimi, kot so srčno-žilne bolezni in rak, ter se nepotrebno soočajo s slabim zdravjem.«
Nasprotno pa so polnovredna rastlinska živila povezana z nižjim tveganjem za kronične bolezni, kar je posledica njihove bogate vsebnosti vitaminov, mineralov, vlaknin, antioksidantov in drugih zaščitnih spojin.
Čeprav je raziskava osredotočena na Evropo, se tudi v Združenih državah Amerike vse glasneje slišijo pozivi k zmanjšanju uživanja mesa. V Massachusettsu je bil predložen nov predlog zakona z imenom Bean New Deal, ki bi zahteval, da vse državne jedilnice, kavarne in kantine ponudijo vsaj eno zdravo rastlinsko beljakovinsko možnost pri vsakem obroku. V New Yorku je mestno zdravstveno ministrstvo nedavno objavilo nove standarde za hrano, ki bodo v tem letu odstranili predelano meso z vseh menijev mestnih agencij.
»Potrebujemo ukrepe tako s strani supermarketov, ki oblikujejo naše prehranske sisteme, kot s strani vlad, da ponovno uravnovesimo naše prehranjevalne navade,« dodaja Bond. »To vključuje dodajanje več rastlinskih beljakovin v naš jedilnik. Ne gre za popolno opustitev mesa, temveč zdravstveni strokovnjaki vse bolj jasno vidijo, kako nujno je, da zaužijemo bistveno manj mesa in imamo bolj rastlinsko-bazirano prehrano – v korist našega zdravja.«
Rezultati raziskave razkrivajo tudi globoko zaskrbljenost zaradi vpliva industrije. Več kot 70 % anketiranih meni, da mesna industrija spodkopava znanstvene ugotovitve, skoraj 90 % pa jih ocenjuje, da velika prehranska podjetja preveč vplivajo na nacionalno prehransko politiko.
Lanskega januarja se je veliko število organizacij civilne družbe, med njimi tudi zdravstvenih dobrodelnih organizacij, združilo v pozivu k sprejetju EU akcijskega načrta za rastlinsko hrano. Trdile so, da sedanje politike in prizadevanja niso zadostna za nujno potrebno preobrazbo v bolj trajnosten in učinkovit prehranski sistem na ravni proizvodnje in predelave ter so zahtevale celovit in usklajen načrt Evropske komisije.
Danska je na tem področju ena vodilnih držav, saj je oktobra 2023 objavila lasten akcijski načrt za rastlinsko hrano. To dokazuje, da lahko vlade s politično voljo in vizijo podpirajo zdravje svojih prebivalcev tako, da pomagajo ustvarjati prehranski sistem, v katerem so zdrave izbire za potrošnike lažje.
Povzeto po:
https://vegnews.com/european-health-experts-meat-consumption-too-high (Avtorica: Charlotte Pointing)
https://www.madrebrava.org/latest/euro-doctors-alarmed-over-meat-consumption—survey (Avtorji: Madre Brava)
Prevod in priredba: S. S.
