Italijanski mesni velikan Amadori Group je prevzel bolonjsko znamko Unconventional, ki se ukvarja s proizvodnjo rastlinskih beljakovinskih živil. S tem korakom je skupina postala lastnica tretje največje veganske blagovne znamke v državi.
Zaradi rasti prodaje in vse večjega števila potrošnikov rastlinskih izdelkov v Italiji, je vodilni perutninar Amadori Group s prevzemom znamke Unconventional odločno vstopil na trg brezmesnih izdelkov. Mesni velikan je posel odkupil od mlekarskega podjetja Granarolo za neznano vsoto ter s tem prevzel celotno upravljanje znamke in njene proizvodne obrate v kraju Coriano.
Segment rastlinskih beljakovinskih izdelkov v zadnjih letih beleži stalno rast, saj lokalno prebivalstvo skrb za zdravje vse bolj vodi k izdelkom rastlinskega izvora.
Unconventional bo Amadoriju pomagal razširiti ponudbo beljakovinskih živil
Znamko Unconventional je leta 2020 ustanovilo podjetje Granarolo, danes pa proizvaja vrsto mesnih nadomestkov na osnovi soje – med drugim burgerje, mesne kroglice, klobase in fileje, podobne piščančjim, pa tudi tofu in mini vegi burgerje, namenjene tako maloprodaji kot gostinstvu.
Za Amadori je vključitev znamke Unconventional del strategije za krepitev vodilnega položaja na področju celotne ponudbe beljakovinskih živil ter razpršitev portfelja z namenom utrditve tržnega deleža. Ciljno vlaganje v znamko in rastlinski trg bo podprla razvejana logistična in prodajna mreža skupine, kar zagotavlja nemoteno dobavo izdelkov, ki so, kot pravijo v podjetju, postali »referenčna točka« na lokalnem trgu rastlinskih beljakovinskih živil.
Italijanski rastlinski sektor v razcvetu
Ta poslovna poteza sledi hitri rasti trga rastlinskih živil v Italiji. Lani je prodaja teh izdelkov po podatkih analitskega podjetja Circana zrasla za 3,8 % in presegla 208 milijonov evrov, medtem ko so se količine povečale za skoraj 6 %. Danes te izdelke kupuje že 28,7 % italijanskih gospodinjstev.
Pri Amadoriju poudarjajo, da gre za leta neprekinjene rasti. Število Italijanov, ki uživajo mesne in mlečne nadomestke, se je od leta 2023 povečalo za 10,6 %, kaže raziskava združenja za rastlinske izdelke pri Italijanski zvezi za hrano.
Raziskava je pokazala, da so brezmesni burgerji, »mesne« kroglice, brezmesne klobase in narezki, ki jih uživa 45 % državljanov, glavno gonilo rastlinskega trga. Na vprašanje, zakaj posegajo po rastlinskih izdelkih, jih je 42 % odgovorilo, da si želijo popestriti prehrano, 19 % pa jih želi povečati vnos rastlinskih beljakovin.
Italijani vegansko hrano dojemajo zelo pozitivno – več kot 73 % vprašanih meni, da so rastlinski izdelki zdravi, saj so bogat vir vlaknin, vitaminov, mineralov in beljakovin z nizko vsebnostjo maščob in holesterola.
Hkrati je 66 % vprašanih povečan vnos rastlinske hrane pripisalo kulinarični ustvarjalnosti, saj jim omogoča eksperimentiranje z novimi okusi, teksturami in sestavinami.
Pomembno vlogo igra tudi trajnost. Več kot dve tretjini vprašanih (68 %) izbira rastlinske izdelke zato, ker ne vsebujejo sestavin živalskega izvora, 63 % pa zaradi njihovega nizkega okoljskega odtisa.
Druga raziskava celo kaže, da bi prehod na alternativne vire beljakovin lahko okrepil prehransko samozadostnost Italije, saj bi zmanjšal odvisnost od uvoza, do leta 2040 pa bi gospodarstvu lahko prinesel dodatnih 10 milijard evrov bruto dodane vrednosti letno.
Morda je prav to razlog, da je skupina Gruppo Tonazzo leta 2024 po 136 letih poslovanja povsem zaprla svoj mesni obrat in se preusmerila izključno v rastlinska beljakovinska živila prek znamke Kioene. Kot še en dokaz velikega potenciala pa velja omeniti letošnji prevzem 32 let starega proizvajalca veganske hrane The Bridge, ki ga je kupil upravljavec premoženja Ambienta.
Povzeto po:
Plant Based News, Anay Mridul: Italian Poultry Major Amadori Snaps Up Plant-Based Meat Brand Unconventional
(https://www.greenqueen.com.hk/unconventional-srl-gruppo-amadori-plant-based-meat-vegetale-granarolo/)
Prevod in priredba:
Nataša Pucelj
