Koalicija nevladnih organizacij (med njimi WWF, WRI, Madre Brava in ProVeg International) je v Berlinu v okviru kampanje Plant-Rich Europe pozvala evropske trgovce, da razkrijejo delež prodaje rastlinskih in živalskih živil ter prodajne cilje uskladijo s smernicami prehrane za zdravje planeta.
Glavni cilji in roki
Zaradi varovanja človeškega zdravja in okolja bi morala prehrana do leta 2050 vsebovati vsaj 75 % rastlinskih živil (glede na težo). Da bi dosegli ta cilj, morajo supermarketi izpolniti naslednje mejnike do leta 2035:
- Vsaj 60 % celotne prodaje hrane morajo predstavljati izdelki brez živalskih sestavin.
- V kategoriji beljakovinskih živil morajo rastlinske alternative doseči vsaj 33-odstotni delež.
- Prodaja mlečnih izdelkov ne sme presegati 29 % celotne prodaje hrane.
Zakaj so supermarketi pomembni?
- Vpliv na potrošnike: Trgovci delujejo kot vratarji prehranskega sistema. S ponudbo, cenami in promocijami neposredno oblikujejo nakupovalne navade.
- Okoljski vidik: Živinoreja povzroči med 81 % in 86 % vseh toplogrednih plinov iz kmetijstva v EU, čeprav zagotavlja le 32 % kalorij. Prehod na rastlinsko-bazirano prehrano lahko razpolovi izpuste, onesnaževanje vode in zahteve po kmetijskih površinah.
- Zdravstvene koristi: Rastlinsko-bazirana prehrana zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni in sladkorno bolezen tipa 2. Prehranjevanje po smernicah prehrane za zdravje ljudi in planeta bi lahko preprečilo 15 milijonov prezgodnjih smrti letno in razbremenilo zdravstveno blagajno.
- Ekonomski in poslovni vidiki: Rastlinska hrana predstavlja finančni blažilnik za družine med krizo življenjskih stroškov. Trgovcem pa prehod pomaga obvladovati tveganja v dobavnih verigah, povezana s podnebnimi spremembami.
Primeri dobrih praks in odziv panoge
Nekateri evropski trgovci že vodijo prehod na rastlinsko hrano:
- Lidl je v Združenem kraljestvu presegel načrte in v petih letih povečal prodajo lastnih rastlinskih izdelkov za 694 %. Na globalni ravni želi do leta 2030 povečati delež prodane rastlinske hrane za 20 %.
- Albert Heijn (Nizozemska) cilja na 60-odstotni delež rastlinskih živil do leta 2030, nemški Rewe pa enak cilj načrtuje za leto 2035.
Civilna družba ob tem pozivu supermarketom ponuja tudi podporo in analitična orodja (npr. Protein Tracker), s katerimi lahko lažje spremljajo in usmerjajo razmerje med prodajo živalskih in rastlinskih beljakovinskih živil.
Povzeto po:
https://www.greenqueen.com.hk/plant-rich-europe-supermarkets-retailers-meat-dairy-sales-wwf-wri/ (avtor: Anay Mridul)
Prevod in priredba: Mai Black
