Sarme z rižem in orehi
Sestavine
- 6 x list – kislo zelje (+ nekaj narezanega zelja)
- 100 g – riž (za rižote)
- 250 g – oreh (drobno sesekljan)
- 1 x – čebula (drobno sesekljana)
- 2 x žlica – moka
- 1 x žlička – dimljena sladka paprika (v prahu)
- oljčno olje
- jodirana sol in poper (po okusu)
Navodila
- Čebulo počasi popražimo na olju, da postekleni. Dodamo orehe in pražimo nekaj minut, da rahlo porjavijo. Dodamo opran riž, malo soli in popra. Premešamo. Dno pekača malo naoljimo in obložimo z narezanim zeljem. S pripravljenim nadevom napolnimo zeljne liste, zavije sarmice in jih damo v pekač. Zalijemo z vodo (dodamo je toliko, da prekrije sarme) in postavimo v pečico.
- Pokrito pečemo 45 minut pri 200ºC. 15 min pred koncem peke pripravimo podmet (iz olja, moke in sladke paprike) in ga, razredčenega z malo vode, dodamo sarmam. Odkrito pečemo še 15 min, malo pred koncem peke temperaturo nastavimo na opcijo žar, da se sarme lepo zapečejo.
Opombe
Avtorica: Edita Čelofiga
