Ječmen s sejtanom in porovo omako

Sestavine

Za 2 osebi:

• 1 skodelica mešanice ječmena in rumene leče
• 1 srednje velik por
• 150 ml sojine smetane
• 2 žličke curryja
• 1 žlička kumine
• 1 žlička kurkume
• sol
• poper

• 2 zrezka sejtana
• 1 žlička paprike v prahu
• 1 žlička dimljene paprike
• sojina omaka
• 1 žlička mediteranskih začimb
• svež drobnjak
• kokosova maščoba

Priprava

V slani vodi skuhamo ječmen in lečo (pripravljena mešanica se kuha 10 minut). V ponvi na vodi prepražimo por ter začimbe (curry, kumino, kurkumo, sol in poper). Po 5 min praženja dodamo sojino smetano ter kuhamo nekje 5 min. Po potrebi dodamo vodo.

Sejtan prepražimo na kokosovi maščobi z začimbam (sojina omaka, paprika, dimljena paprika, mediteranske začimbe). Ko je vse pripravljeno, serviramo na krožnik in na koncu dodamo sesekljan svež drobnjak.

Povzeto po (z dovoljenjem avtorice recepta):
https://www.vglittlespoon.com/sl/recipes/jecmen-s-sejtanom-in-porovo-omako/