Veganski korenčkovi žepki
Koda za spletno stran:
Količina za: 6 oseb
Sestavine
- 250 g – korenje
- 500 g – bela pšenična moka
- 250 g – veganska margarina (brez živalskih beljakovin)
- 2 x žlica – sojin jogurt (navadni ali vanilijev)
- 12 g – pecilni prašek
- 150 g – slivova ali marelična marmelada
- 2 x žlica – sladkor v prahu (za posip)
Navodila
- Korenje na drobno naribamo in zmešamo z moko, vegansko margarino, sojinim jogurtom in pecilnim praškom. Vse skupaj zgnetemo v testo.
- Testo razvaljamo na debelino 3 mm. Z modelčkom za piškote ali ustrezno velikim kozarcem izrežemo srednje velike kroge.
- Na sredino posameznega kroga namestimo pol žličke marmelade. Robove kroga premažemo z malo vode, prepognemo v polkrog in robove potlačimo z vilicami, da oblikujemo žepke.
- Piškote pečemo 15–20 minut pri 180 °C. Ko se ohladijo, jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat