Nazaj
–+ servings

Testenine z lečino bolonjsko omako

Koda za spletno stran:
QR Code
Priprava30 min
Skupaj30 min
Vrsta jedi: Glavna jed, Večerja
Količina za: 6 oseb

Sestavine

  • 600 g – brezjajčne testenine
  • 2 x žlica – repično olje
  • 100 g – čebula
  • 100 g – korenje
  • 480 g – kuhana rjava leča
  • 800 g – pelati
  • 400 ml – paradižnikova mezga
  • 1 x žlička – origano
  • ½ x žlička – timijan
  • ½ x žlička – zelena
  • ½ x žlička – česen v prahu
  • ½ x žlička – mleta rdeča paprika
  • ½–1 x žlička – rjav sladkor (odvisno od kislosti paradižnikov)
  • ½ x žlička – kakav v prahu
  • 2 x žlica – temna sojina omaka
  • ½ x žlička – jodirana sol
  • 2 x ščep – mleti črni poper
  • 3–4 x – lovorov list

Navodila

  1. V večji ponvi z visokim robom na olju prepražimo sesekljano čebulo.
  2. Dodamo na majhne koščke narezano korenje in kuhano lečo ter pražimo 10 minut.
  3. Med praženjem dodajamo začimbe in pripravimo pelate. Pelate prelijemo v skledo in jih pretlačimo z rokami ali poljubnim pripomočkom, tako da dobimo paradižnikovo mezgo z manjšimi kosi paradižnika.
  4. Pelate dodamo leči, pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 10–20 minut.
  5. Med kuhanjem lečine bolonjske omake zavremo vodo in skuhamo še testenine.
  6. Testenine postrežemo zmešane ali prelite z omako ter svežo solato.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat