Nazaj
–+ servings

Špargljeva kremna juha

Koda za spletno stran:
QR Code
Priprava30 min
Skupaj30 min
Vrsta jedi: Juha, Predjed, Večerja, Zajtrk
Količina za: 4 osebe

Sestavine

  • 1 x žlica – repično olje
  • 100 g – čebula
  • 4 x strok – česen
  • 500 g – šparglji
  • 400 g – krompir
  • 2 x žlica – svež peteršilj
  • 1 x žlička – majaron
  • ½ x žlička – timijan
  • 1 x žlička – česen v prahu
  • 1 x žlička – jodirana sol
  • ⅛ x žlička – mleti muškatni orešček
  • 2 x ščep – mleti črni poper
  • 1 l – voda

Navodila

  1. V večji posodi na olju prepražimo sesekljano čebulo. Z zamikom dodamo sesekljan česen in pazimo, da se ne zapeče preveč.
  2. Šparglje operemo in jim odlomimo ali odrežemo olesenele dele. Vršičke špargljev odrežemo in jih prihranimo za kasneje. Stebla špargljev narežemo na kose in dodamo v posodo.
  3. Olupimo krompir, ga narežemo na manjše kocke in dodamo špargljem.
  4. Dodamo začimbe, pokrijemo s pokrovko in ob občasnem mešanju pražimo okoli 10 minut.
  5. Dodamo še vodo in kuhamo 10–15 minut, da se skuha krompir. Vršičke špargljev damo v cedilo, ki ga namestimo na posodo z juho, jo pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se vršički na pari kuhajo sočasno z juho.
  6. Sestavine s paličnim mešalnikom spasiramo v kremno juho in jo postrežemo okrašeno z vršički.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat