Sojin golaž

• 250 g – sojine kocke
• 300 g – rdeča paprika
• 150 g – korenje
• 150 g – kuhana koruza
• 6 x žlica – repično olje
• 500 g – čebula
• 6 x strok – česen
• 4 x žlica – mleta rdeča paprika (lahko uporabimo dimljeno papriko in izpustimo tekoči dim)
• 2 x žlica – svetla sojina omaka
• 2 x žlica – temna sojina omaka (temna je idealna za lepšo barvo, lahko pa bi uporabili le svetlo)
• 800 ml – paradižnikova mezga
• 1 x žlica – tekoči dim
• 1 x žlica – majaron
• 1 x žlica – origano
• 2 x žlička – čebula v prahu
• 1 x žlička – česen v prahu
• 1 x žlička – žafranika (lahko izpustimo)
• 1 x žlička – kakav v prahu (ali dvakrat toliko veganske temne čokolade)
• ¼ x žlička – mleta kumina
• ¼ x žlička – mleti črni poper
• 3-4 x – lovorov list
• 1-2 x žlička – jodirana sol (po okusu)
• 2 x žlica – koruzni škrob ali poljubna moka

Dodatek:

• čili ali sveže začimbe

Priloga:

• svež kruh, polenta ali pire krompir