Sarma s pšeničnim drobljencem

• 2 x žlica – repično olje
• 200 g – čebula
• 4 x strok – česen
• 150 g – riž
• 250 g – pšenični drobljenec (lahko uporabimo tudi rjavo lečo, dimljen tofu ali sojine koščke)
• 2 x žlica – svetla sojina omaka
• 1 x žlička – temna sojina omaka
• 2 x žlica – čičerikina moka
• 1 x žlica – peteršilj
• ½ x žlička – mleta dimljena rdeča paprika
• 1 x ščep – mleta kumina
• 1 x ščep – mleti črni poper
• 1 x glava – kislo zelje

Omaka:

• 2 x žlica – oljčno olje
• 1 x žlička – mleta dimljena rdeča paprika
• 500 ml – zelenjavna jušna osnova
• 60 ml – paradižnikova mezga
• 2 x žlica – koruzni škrob (ali poljubna moka)
• 1 x žlička – majaron
• ½ x žlička – rjav sladkor
• 3–4 x – lovorov list
• 1 x ščep – mleti črni poper