Nazaj
–+ servings

Kvinojin narastek

Koda za spletno stran:
QR Code
Priprava15 min
Kuhanje40 min
Skupaj55 min
Vrsta jedi: Glavna jed, Večerja
Količina za: 4 osebe

Sestavine

  • 1 x skodelica – kvinoja (oprana pod vročo vodo)
  • 3 x žlica – olivno olje
  • 2 x skodelica – rastlinska jušna osnova
  • 1 x – čebula (srednje velika)
  • ½ x – zelena paprika (nasekljana)
  • 2 x strok – česen (nasekljan na drobno)
  • 2 x – paradižnik (narezan na manjše koščke)
  • 2 x – bučka (narezana na koščke)
  • 1 x konzerva – rdeč fižol
  • 2 x – rdeč feferon (razkočičen in nasekljan (opcijsko))
  • 1 x konzerva – koruza
  • 1 x žlička – mleta kumina
  • 1 x žlička – origano
  • 1 x žlička – kajenski poper (opcijsko)
  • ½ x – limeta (sok)
  • jodirana sol (po okusu)
  • poper (po okusu)
  • veganski sir
  • 2 x žlica – koriander (nasekljan)

Navodila

  1. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
  2. Na srednjem ognju v posodi segrejemo olje, dodamo oprano kvinojo in jo pražimo približno 2 minuti med stalnim mešanjem. Nato dodamo jušno osnovo, dobro premešamo, počakamo da zavre, nato znižamo ogenj na minimum, pokrijemo in kuhamo pokrito 15 minut (izogibajte se dvigovanju pokrova, saj želimo obdržati paro v loncu). Po 15 minutah odstranimo iz ognja in pustimo pokrito stati še 5 minut, nato odkrijemo in razdrobimo kvinojo z vilico.
  3. Med tem, ko se kvinoja kuha, v posebni posodi segrejemo nekaj olivnega olja na srednjem ognju, dodamo čebulo in papriko in pražimo 5 minut. Nato dodamo bučke in česen in pražimo še dodatnih 8 minut, da se bučke zmehčajo in porjavijo.
  4. Zrahljano kvinojo prestavimo v večjo posodo, dodamo popečene bučke in papriko in vse ostale sestavine razen sira, solimo in popramo po okusu in vse skupaj prestavimo v pekač.
  5. Lepo enakomerno razporedimo po pekaču, posujemo z veganskim sirom in pečemo v pečici na 180 stopinjah približno 10 minut. Oziroma dokler se sir ne raztopi in rahlo zapeče.
  6. Posujemo z nasekljanim koriandrom in postrežemo še vroče, ali pa hranimo v hladilniku do 3 dni in jemo hladno.

Opombe

Avtor: Blaž Mihev za
Vse sestavine iz recepta najdete v Sparovih trgovinah.
Za še več okusnih veganskih receptov obiščite portal Spar Jedel bi