Fižolov polpet s pire krompirjem in korenčkovo omako

• 100 g – čebula
• 1 x žlica – olje sušenih paradižnikov
• 50 g – sušeni paradižnik
• 240 g – kuhan rdeč fižol
• 100 g – ovseni kosmiči
• 1 x žlica – laneno seme
• ¼ x žlička – koriandrova zrna
• ½ x žlička – mleta dimljena rdeča paprika
• 1 x ščep – mleti črni poper
• 2 x žlica – svetla sojina omaka (ali sol po okusu)
• 2 x žlica – bela pšenična moka
• 1 x žlička – origano
• 1 x žlica – gorčica
• 1 x žlica – paradižnikov koncentrat
• 1 x žlica – svež peteršilj
• rastlinsko olje za peko

Pire krompir:

• 1 kg – krompir
• 200 ml – sojino mleko (brez sladkorja)
• 2 x žlica – vegansko maslo ali margarina (lahko izpustimo ali pa namesto sojinega mleka in veganskega masla uporabimo sojino smetano za kuhanje)
• ¼ x žlička – jodirana sol (oziroma po okusu)

Korenčkova omaka:

• 250 g – korenje
• 4 x strok – česen
• 1 x žlica – repično olje
• 200 ml – sojina smetana za kuhanje
• 200 ml – voda
• ⅛ x žlička – kari začimbna mešanica
• ⅛ x žlička – timijan
• 1 x ščep – mleti ingver
• 1 x ščep – mleti muškatni orešček
• 1 x ščep – mleti beli poper
• ½ x žlička – jodirana sol