Za 2-3 osebe:
Čebulo počasi popražimo na olju, da postekleni. Dodamo orehe in pražimo nekaj minut, da rahlo porjavijo. Dodamo opran riž, malo soli in popra. Premešamo. Dno pekača malo naoljimo in obložimo z narezanim zeljem. S pripravljenim nadevom napolnimo zeljne liste, zavije sarmice in jih damo v pekač. Zalijemo z vodo (dodamo je toliko, da prekrije sarme) in postavimo v pečico.
Pokrito pečemo 45 minut pri 200ºC. 15 min pred koncem peke pripravimo podmet (iz olja, moke in sladke paprike) in ga, razredčenega z malo vode, dodamo sarmam. Odkrito pečemo še 15 min, malo pred koncem peke temperaturo nastavimo na opcijo žar, da se sarme lepo zapečejo.