Veganski "pulled jackfruit"

Kategorija: glavna jed
Predviden čas priprave: 45 minut
Avtor: Vesna Zupet (Vg Little Spoon)

Sestavine

Za 2 osebi:

  • 200 g jackfuit
  • 1 čebula
  • 1 ½ žličke kumine
  • 3 žlička dimljene paprike
  • 3 žlička sladke paprike
  • 2 žlička sojine omake
  • 1 skodelica zelenjavne jušne osnove
  • 3 žličke paradižnikove omake
  • sol
  • poper
  • 1 žlička olja (lahko tudi brez)
  • kruh po izbiri (kajzerice brez sestavin živalskega izvora)
  • veganske omake po izbiri (veganska majoneza, kečap, sojina smetana, salsa, BBQ omaka, ipd.)

Solata:

  • 2 skodelici rdečega zelja (naribanega)
  • 1 skodelica korenja (naribanega)
  • limonin sok
  • sol
  • 3 žlice sojine smetane
  • rižev sirup

Priprava

Sesekljano čebulo prepražimo na vodi ali žlički olja. Ko čebula zadiši, ji dodamo jackfuit in vse skupaj pražimo nekje 5-10 min. Dodamo vse začimbe in zelenjavno jušno osnovo ter kuhamo oz pražimo vse skupaj nekje 20-30 min.

Pripravimo solato tako, da vse sestavine samo zmešamo skupaj in solimo ter sladkamo po okusu.
Sestavimo sendvič in po želji dodamo raznlične veganske omake (veganska majoneza, kečap, sojina smetana, salsa, BBQ omaka, ipd.).

 

Povzeto po (z dovoljenjem avtorice recepta):
https://www.vglittlespoon.com/sl/recipes/vegan-pulled-pork/

Preglej ostale recepte